Frysta pajer - så enkelt fyller du frysen med färdig middag

Jag hade två pajer i frysen som behövde ätas upp, och när jag öppnade dem såg de ut precis lika fina som när jag satte in dem. Hörrni. Pajer fryser fantastiskt bra och jag önskar att jag hade fattat det tidigare.

Varför frysta pajer är genialt

Det enda man behöver göra är att sätta in dem i ugnen, låta dem bli varma och bubbla upp, och sen har man en riktigt god middag på bordet. Utan stress, utan planering, utan att behöva stå och laga något från början när man är helt slut efter jobbet.

Två pajer — för alla ska bli nöjda

Jag har ett barn som inte äter skinka men som älskar köttfärs. Så lösningen blev en takopaj och en skinka- och ostpaj med tomater. Lite som en buffé, ni vet.

Och takopaj är faktiskt ett sjukt bra sätt att använda upp tacogrejer. Istället för att låta överbliven tacokryddad färs ligga och bli trist i kylen, släng ihop en paj och frys in den. Helt ny maträtt, samma ingredienser.

Så här gör du för bästa resultat

1. Baka färdigt pajen först

Baka pajen helt klar innan du fryser den. Då behöver du bara värma upp den, inte baka den från scratch.

2. Låt den svalna helt

Sätt aldrig in en varm paj i frysen. Låt den svalna på bänken först, annars bildas det kondens som gör degen seg.

3. Förpacka ordentligt

Plastfolja tätt intill och sen i en fryspåse. Ju mindre luft, desto bättre håller sig pajen.

4. Märk med datum och innehåll

Speciellt om du, som jag, gör flera sorter. Det är inte kul att stå där och gissa vilken paj som är vilken.

5. Värm upp i ugnen, inte micron

Ugn på cirka 175 grader tills pajen bubblar. Micron gör degen seg och ledsen, så undvik det om ni kan.

Mina favoritpajer att frysa

Förutom takopaj och skink-ostpaj brukar jag göra:

• Kycklingpaj med curry — alltid populär
• Lax och dillpaj — perfekt med en sallad bredvid
• Grönsakspaj med fetaost — för de kvällar man vill ha något lite lättare

Mealprep utan krångel

Du behöver ingen fancy mealprep-söndag. Gör du paj till middag en dag? Dubbla receptet och frys in hälften. Så enkelt.

Den dagen ni kommer hem helt slut och öppnar frysen och hittar en färdig paj, då kommer ni tacka er själva. Det är som en present från ditt tidigare jag.

Så kör på. Fyll frysen med pajer och njut av att vardagen blir lite enklare. Det är liksom hela grejen. Berätta på Instagram vilka pajer ni fryser in!