Hörrni. Hemgjorda fryspizzor. När ni väl har testat det här kommer ni aldrig vilja köpa fryspizza i butiken igen. Jag lovar.
Varför göra egna fryspizzor?
Det är faktiskt ett av mina bästa mealprep-tips. Gör en stor sats på helgen, frys in, och sen har du snabbmat hela veckan. Fast hemlagad. Fast godare. Fast billigare.
Perfekt för de dagar när ingen orkar. Bara dra ut en pizza ur frysen, in i ugnen, klart. Det är den sortens mealprep jag lever för.
Min favoritdeg
Ingredienser:
- 5 dl vatten (ljummet)
- 25 g jäst
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- ca 12-13 dl vetemjöl
Gör så här:
- Smula jästen i vattnet och rör om
- Tillsätt olja, salt och socker
- Arbeta in mjölet lite i taget tills du får en smidig deg
- Låt jäsa i minst 30 minuter
Räcker till fyra-fem pizzor beroende på storlek. Och ja, det blir träning att kavla ut dem. Den här degen kan vi gymma med!
Tomaterna gör skillnad
Välj bra tomater till såsen. Jag brukar använda krossade tomater som är söta och smakrika. Det gör enorm skillnad mot de billigaste.
Bonustips: hittar ni tomater ni verkligen gillar, ta frön från dem! Torka fröerna och prova plantera. Kul projekt med barnen.
Så gör du fryspizzorna
- Kavla ut degen på bakplåtspapper
- Bred på tomatsås — inte för tjockt
- Lägg på fyllning — ost, salami, grönsaker, vad ni gillar
- Förgrädda i ugnen på 275 grader, grillläge, högst upp. Bara några minuter så den sätter sig
- Låt svalna helt
- Förpacka i plastfolie eller stora fryspåsar
- Frys in och märk med datum
Tips för bästa resultat
Maxa ugnen. 275 grader, grillläge, pizzan högst upp. Ger riktigt bra botten och härlig yta.
Förgrädda innan frysning. Pizzan håller formen bättre och blir godare.
Inte för mycket fyllning. Frestande att lasta på, men lagom mängd ger bäst resultat. Speciellt när den ska frysas.
Värm från fryst. Ingen tining behövs. Rakt in i ugnen på hög värme i tio till femton minuter.
Alla väljer sitt eget
Det fina med fryspizzor är att alla kan välja sin fyllning. Barnen vill ha skinka och ost? Gör två sådana. Ni vill ha lite sting? Gör en med salami och chili.
Sen ligger allt i frysen, redo att användas. Snabbmat på riktigt, fast hemlagad.
Testa nästa helg. Vi bara kör. Ni kommer inte ångra er!
Rivet äpple i köttfärssåsen ger naturlig sötma och djup, ett gammalt knep som fortfarande funkar sjukt bra