Slow cooker-tomatsås av svinnlådans grönsaker

Ja men hörrni. Jag köpte svinnlådor i veckan och hade en massa grönsaker som behövde användas upp. Och då slog det mig: slow cookern! Dags att damma av den och testa en ordentlig tomatsås.

Svinnlådan — bästa budgethacket

Om ni inte testat att köpa svinnlådor ännu: gör det. De flesta matbutiker säljer lådor med frukt och grönsaker som börjar bli lite äldre men som fortfarande är helt okej. Ofta får man en hel låda för en spottstyver.

Den här gången hade jag massor av tomater, paprika, lök och annat gott som behövde bli till något. Vad passar bättre än att kasta ner alltihop i slow cookern och låta det puttra hela dagen?

Receptet

Det fina med den här tomatsåsen är att den lagar sig själv. Du förbereder på morgonen och vid middagstid har du en fantastisk sås.

Ingredienser

• Alla tomater du har (ju fler desto bättre)
• 1-2 burkar krossade tomater
• 2-3 lökar, grovhackade
• 4-5 vitlöksklyftor, hackade
• Oregano (var generös)
• Salt och peppar
• En skvätt olivolja
• Valfria grönsaker som behöver användas upp (paprika, morot, zucchini — allt funkar)

Så här gör du

1. Hacka grönsakerna grovt. De ska ändå puttra ner, så var inte perfektionist här.
2. Allt i slow cookern. Tomater, burktomater, lök, vitlök, oregano, olivolja. In med allt.
3. Låg temperatur, 6-8 timmar. Låt det stå och puttra.
4. Mixa om du vill. Kör en stavmixer i såsen för att få den slät, eller lämna den grövre.
5. Smaka av. Salt, peppar, kanske lite mer oregano.

Ingen stress, inget stående vid spisen. Slow cookern gör jobbet.

Funkar till allt

Det här är grejen: den funkar till i princip allt.

• Pastasås — det mest uppenbara och det mest goda
• Pizzasås — bred ut på degen istället för köpt
• Lasagne — blanda med lite grädde för en krämig variant
• Gryta — använd som bas och lägg till protein
• Soppa — späd med buljong och du har en tomatsoppa

Frys in i portioner

Gör en stor sats och frys in. Jag brukar frysa i påsar, platta ut dem så de tar minimal plats. Sen har du hemlagad tomatsås redo att tina på vardagar när orken tryter.

Sparar både pengar och tid. Och ni vet vad? Det smakar så mycket bättre än köpt sås. Det är inte ens jämförbart. När tomaterna fått puttra hela dagen blir smaken djup och rund på ett sätt som burksås aldrig kan matcha.

Slow cooker plus svinnlåda. Rädda grönsaker, spara pengar, få en sås som slår allt du kan köpa i butik. Har ni testat? Berätta på Instagram hur ni gör!